Dopo aver deciso di condurre uno stile di vita sano, molti si chiedono cosa fare se la strada per il pranzo o la cena è lunga e si ha fame. Una domanda ancora più difficile è: come sostituire i biscotti preferiti o la stessa torta del bar vicino all’ufficio? Sembra che la risposta sia all’apparenza: aggiungere alla propria dieta uno spuntino sano, ad esempio dei dolci proteici. Tuttavia, non tutto è così semplice.
Come scegliere uno spuntino sano
La prima cosa da fare quando si sceglie uno snack sano è leggere la composizione del prodotto. Sì, a prima vista questo consiglio sembra ovvio. Tuttavia, molte persone lo trascurano. Non c’è da stupirsi: i nomi di molti ingredienti sull’etichetta suonano come qualcosa di completamente incomprensibile e spaventoso.
In realtà, non è tutto così complicato. La cosa principale da ricordare è che gli ingredienti sono solitamente disposti in ordine decrescente sull’etichetta. Al primo posto c’è sempre l’ingrediente che ne contiene di più. Lo zucchero nella composizione dei dolci proteici dovrebbe occupare uno degli ultimi posti o essere del tutto assente. Se si trova nelle prime posizioni, la barretta non è diversa dalle normali caramelle o cioccolatini. Non darà una lunga sensazione di sazietà, ma aggiungerà immediatamente alla dieta la norma giornaliera di zucchero.
Quali dolcificanti sono più sani
Tuttavia, anche se la barretta è etichettata come “senza zucchero”, questo non significa che il dessert sia immediatamente utile. Per dare sapore e dolcezza, spesso vengono utilizzati esaltatori e dolcificanti, non tutti salutari.
Affinché uno snack proteico sia veramente sano, è necessario cercare nella sua composizione sostituti dello zucchero di origine naturale e sicuri per la salute: eritritolo, polidestrosio, isomalto, stevia e altri. L’isomalto, ad esempio, viene digerito in modo diverso dallo zucchero, non rovina i denti e funziona come prebiotico nell’intestino. È inoltre dolce e poco calorico.
